今日の夕飯
真鯛のポアレネギソース
卵焼き
トマト
ポテト
鶏レバーの佃煮
モロコシご飯
味噌汁
オレンジ
今日の買い出しで、新鮮な鶏レバーが売っていたので久しぶりに佃煮を作りました。
さっと茹でたら、血合いを丁寧にとって胡麻油で焼いてから、たっぷりの生姜と酒、醤油、砂糖、味噌で汁気が少なくなるまで煮ます。
祖父→祖母→母→私に受け継がれているレシピです。
下処理が面倒だったり、生のレバーがグロテスクだったりしますが、食べた瞬間に苦労が忘れ去られる。
炊きたてご飯に、海苔とこの佃煮を乗せたら最高です👍
また作ろう❗
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