真鯛のポアレネギソース

卵焼き

トマト

ポテト

鶏レバーの佃煮

モロコシご飯

味噌汁

オレンジ

今日の買い出しで、新鮮な鶏レバーが売っていたので久しぶりに佃煮を作りました。

さっと茹でたら、血合いを丁寧にとって胡麻油で焼いてから、たっぷりの生姜と酒、醤油、砂糖、味噌で汁気が少なくなるまで煮ます。

祖父→祖母→母→私に受け継がれているレシピです。

下処理が面倒だったり、生のレバーがグロテスクだったりしますが、食べた瞬間に苦労が忘れ去られる。

炊きたてご飯に、海苔とこの佃煮を乗せたら最高です👍

また作ろう❗